コーヒーを淹れる方法はいろいろありますし、その淹れ方も人によってこだわりがあるもの。あくまで参考までに、ここでは私がペーパードリップで淹れる場合の手順をご紹介しています。「こうじゃなきゃいけない！...

コーヒー豆は生鮮食品と同じですあまり知られていませんが、コーヒー豆は生鮮食品と同様に鮮度が命！焙煎直後より揮発成分と一緒にアロマ（風味・香り）も失われていってしまいます。植物性の油を多量に含んでい...