【コスタリカ】ジャガーハニー　(200g)

スペシャルティーコーヒーの産地として人気の高いコスタリカ。
経済発展によりコーヒー生産面積が減少傾向にあります。
また、大規模な水洗工場の排水による環境汚染が問題でしたが、
現在では節水式の水洗工程を導入し、
環境保全型のコーヒー生産の模範国となっています。

コーヒーチェリーの果肉とミュシレージがついたまま
1週間以上乾燥させるハニープロセスにより、
コーヒーチェリーの甘みが浸透。
チョコレート系、ベリー系のフレーバーとともに
まろやかな口当たりの繊細な風味が感じられる
上品なコーヒーです。

【ジャガー保護活動に貢献】
森林伐採などで生息地域が減少したことから
絶滅危惧種となっている野生のジャガー。
このコーヒーの栽培はコスタリカに生息するジャガーを
保護するために立ち上げたプロジェクトに基づいています。
輸出量1ポンド（約450g）につき最低1セントが保護活動を行っている
National Conservation Programmeへ寄付されます。
コスタリカが誇る美味しいコーヒーを飲むことで、
遠い産地の環境保護に貢献できる取り組みです。


■地域：生産指導を受けた100軒程度の小農家
■標高：1400～1700m
■製法：ハニープロセス、天日乾燥
■おすすめの焙煎度合い：浅〜中煎り