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【タンザニア】キリマンジャロ キボ タリメAA (200g)
¥2,440($15.46)
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5つの組合に所属する約900名の小規模農家さんによって
生産されている高品質なコーヒーです。
中でもタリメ県はケニアの国境近く、
標高1800〜1900mの高地を活かした栽培が行われています。
ブルボンやケント系から改良開発された「コンパクト」
という品種で、低木で病害虫に強いのが特徴です。
栽培期間中は農薬・化学肥料を使用せずに
丹精込めて育てあげています。
収穫した完熟チェリーはその日のうちに
ウォッシングステーションに運ばれて果肉を削除。
1日発酵させて水洗いをしてから
風通しのよいアフリカンベッドで丁寧に天日乾燥を行っています。
浅煎りでは柑橘やりんごを思わせる明るい酸味で、
焙煎が進むにつれてナッツやキャラメルのような香ばしさや
カカオのようなほろ苦さが感じられます。
深い焙煎でも重たくなりすぎず、キレのある後味。
スイーツなどのお供にもピッタリのスッキリしたコーヒーです。
■地域：マラ州 タリメ県
ムリバ・ウォッシングステーション
■標高：1,800～1,900m
■製法：ウォッシュド、アフリカンベッド（天日乾燥）
■おすすめの焙煎：浅煎りから中深煎りまで幅広い個性が楽しめます
¥2,440 ($15.46)
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